RECEP BUDAK




FARKLI BİR TAT, GÜZEL BİR YEMEK,İYİ BİR HİZMET SUNMUŞŞAM, DÜNYANIN EN MUTLU İNSANI BENİM…

MEŞHUR TAVACI RECEP USTA


Şiirlere ve filmlere konu olan lezzetlere imza atan Recep BUDAK namı değer Recep Usta 1961 yılında Diyarbakır'da doğdu.


1978 yılında kendi lokantasını açarak aşçılığa adım attı. Aşçılıktaki ilk ustalığı; gerdan haşlamadır ki bu yemek, Yılmaz Erdoğan'ın en çok sevilen şiirinin "Ben seninle bir gün Veysel Karani'de haşlama yeme ihtimalini sevdim " dizesindeki lokantada sunulmaktadır. Haşlamayı yapan ise Recep Usta'dır. Bununla da kalmaz Recep Usta ; tava, kaburga dolması ve gerdan haşlamayı başta Diyarbakır olmak üzere Türkiye ve dünyanın çeşitli ülkelerine tanıtan ve sevdiren kişidir.


"Farklı bir tat, güzel bir yemek, iyi bir hizmet sunmuşsam dünyanın en mutlu insanı benim" der , Recep Usta. İşte bu düşünce ile hazırladığı yemeklerin lezzeti dilden dile yayıldıkça, bu eşsiz tatları diğer illere taşıma kararı alır ve ilk olarak Ankara'yı seçer. 18 Şubat 2002'de, Reşit Galip Caddesinde ikinci restoran açılır.


Ana mönüsünü tava, kaburga dolması, hindi dolması, gerdan haşlama, mumbar, lüle kebabı, kaburga şiş, ezme güveç gibi Diyarbakır yöresine has yemeklerden oluşturan Recep Usta, Türkiye'nin yemek kültürüne katkıda bulunmak ve zengin mutfak kültürümüzü daha çok tanıtabilmeyi amaç edinmiştir.


Recep Usta Restoranlarında yapılan yemeklerde süt kuzu eti kullanılmaktadır. Diyarbakır'da kendilerine ait olan çiftlikte yetiştirilen kuzular 3-9 aylık arasında iken kendilerine ait olan kesimhanede kesilerek parçalanmadan günlük olarak Ankara merkeze getirilir.Gelen etler yapılacak olan yemek türüne göre özenle ayrılır ve şubelere dağıtım yapılır.Et işleme ünitelerinde etler ayrılırken sinir ve yağlarından arındırılarak en lezzetli kısımları kullanıma hazırlanır.Saç tava ,kaburga dolma ve kemikli kuşbaşı yapılacak olan etler özel terbiyeleme sistemi ile terbiyelenir ve terbiyelenen et 1 gün bekletildikten sonra sunulur. Mönüdeki bu üç yemek dışındaki yemeklerde kullanılan etler günlük tüketilir.


Tavacı Recep Usta ve ekibi , "Recep Usta kalite politikası"nı en iyi biçimde uygulayabilmek ve sürdürebilmek için, mutfaklarında üretilen ürünlerin kalitesine uygun gıdanın, çeşitli mal ve hizmetlerin alınması konusunda titizlikle çalışmaktadır. Bu titizliği verilen kalite kontrol belgeleri ve aldığı teşekkürlerle tescillenmiştir.


Tescillenmiş olan diğer bir konuda kusursuz hizmet anlayışıdır. Recep Usta çalışanları her müşteriye evlerine gelmiş bir misafir gibi hizmet eder. Amaç müşterilerin kendilerini evlerindeymiş gibi hissetmelerini sağlamaktır. Bunu sağlayabilmek için personel alımından hizmete başlayacağı ana kadar birçok aşamadan geçer çalışanlar. Personelleri alımdan sonra kıyafetlerinden , davranış biçimlerine kadar pek çok konuda eğitime tutan Recep Usta konuklarına gösterilen hizmetten emin olmanın haklı gururunu yaşar.


"En iyi iş bildiğiniz iştir ,bildiğiniz işten şaşmayacaksınız. " der Recep Usta , ve bildiği işi yaparken sanatsal yönünü de konuşturur. Her şubenin temelinden son noktasının konulduğu ana kadar birebir işin içinde olan Recep Usta , şube dekorasyonlarında da iç mimarlarla yan yana çalışmaktadır. Restoranlarında birbirinden güzel lezzetleri sunduğu konuklarına yemek yerken kendilerini evlerinde hissettirecek konforu oluşturmayı ilke edinmiştir.


Kullanılan gıda ve çeşitli malların kaliteli , hizmetin kurusuz olması kadar yemek yapılan ortamında bir o kadar kaliteli , hijyen olması konusunda taviz vermez Recep Usta. Tüm şubelerde vitrin kadar mutfağa da önem veren , Recep Usta bu konuda da taktir toplamıştır.


Gösterilen tüm bu gayret ve çabalar , sizlerin hijyen ,kaliteli ve lezzetli yemek yemeniz ve şubelerimizden memnun ayrılmanız için yapılmaktadır.


Çocuk yaştayken başladığı çalışma hayatında işini her zaman severek ve saygı duyarak yapan Recep Usta bugün bile şubelerinde iş önlüğü ile dolaşmakta , her konuğunu güler yüzle karşılamakta , birbirinden leziz yemekleri yerken onları seyretmekte ve uğurlarken de dillere dolanan ,akıllara kazınan sözü ile uğurlamaktadır…


"Başım Üstüne Abi…."

Meşhur Tavacı Recep Usta...

2011 yılında faaliyete geçen Bursa Meşhur Tavacı Recep Usta restoran göz dolduran özgün dekorasyonu ile Bursanın seçkin mekanları arasında yer almaktadır.

Doğayla Başbaşa...

Yeşilin her tonunu barındıran ağaçlarla çevrili bahçemizde kendine özgü yapısı ile doğanın tadına varacaksınız.

Çocuklarınız Sizin Olduğu Kadar Bizim İçinde Önemlidir...

3 farklı çocuk parkı ile çocuklarınıza bambaşka bir dünyanın kapılarını açıyoruz.

Onlarca Kuş Çeşitinden Oluşan Kuş Parkı...

Bahçemizdeki 3 farklı kuş evinde bulunan onlarca çeşit kuşlarımız sizleri sesleriyle dinlendirirken çocuklarınızında ilgi odağı olacaktır.

Kahvaltı Keyfi...

Sizlere sunduğumuz 110 çeşitten oluşan açık büfe kahvaltı ile pazar günlerinizi şölene dönüştürürken, sıkma portakal suyundan omlete, gözlemeden çeşitli yöresel lezzetlere kadar her ayrıntıyı sizin için düşündük.

Davetleriniz İçin VIP Salonlar...

Özel misafirleriniz için, 25'er kişilik BALA ve HAFSA VIP salonlarımız, 55-100-120 kişilik HOLİFERA DAVET salonumuz ve 1200 kişiye kadar kapasiteli TUANA BALO SALONU'muz ile hem damağa hem göze hitap eden davetler düzenleyebilirsiniz.


Toplam 10.000m² alan

5.000m² Kapalı Alan

5.000m² Yeşil Alan

Toplam 3.000 kişilik kapasiteli

Farklı Ölçülerde Vip Salonlar

500 araçlık otopark ve vale hizmeti

Çocuk Oyun Parkı

Basketbol Sahası

Futbol Sahası

Kuş Evleri

Engelsiz Tasarım

Ekstra Hizmet İmkanları

Etkinlik Planlama

İbadethane

İnternet Hizmeti

Odunluk Mh. Erdoğan Binyücel Cad. No:5/1

Nilüfer BURSA


0224 453 44 55


444 1978




Yol tarifi için tıklayın.